freizeit

Die Deutschen sind Grill-Meister. Als beliebteste Speise überholt der Fisch gerade Fleisch. Der Schmidt Max ist losgezogen ins Salzkammergut. Am Traunsee trifft er Lukas Nagl, Österreichs Koch des Jahres: Ob Flusskrebse vom Grill, Steckerl-Fisch, Renke am Spieß oder Hecht vom Salzstein - das Wichtigste ist ein Holzkohlegrill. Der Sternekoch verrät, wie Fisch nicht mehr am Rost kleben bleibt, welches der größte Anfänger-Fehler ist, und welche Marinade sein Favorit ist.