Die Brotrebellen - Nicolas Supiot und die Alchemie des Backens

Vor 25 Jahren verließ Nicolas Supiot Paris und zog in ein Dorf in der Bretagne. Im Brocéliande-Wald baut er auf seiner eigenen Farm bretonischen Landweizen an. Daraus backt der Franzose ein gesundes, ökologisches und nachhaltiges Brot.